Receta Runner: Brie Almendrado en Salsa de Frambuesa y Cardamomo

Platillo de la Chef: Linda Cherem

Rinde 12 porciones

Tiempo de preparación: 35 min

Ingredientes:

• 12 porciones de 60 g de queso brie, cortado en rectángulos de 2 cm de ancho.
• 2 tazas de almendras fileteadas y tostadas
• 12 rebanadas delgaditas de pan baguette ( 2 cm de ancho )
• 1 huevo batido

Ingredientes Salsa:

• 600 g de frambuesas limpias y  molidas
• 1 taza de SPLENDA® Granulado
• 6 semillas de cardamomo enteras
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• 3 cucharaditas de aceite de olivo
• Hojas de menta

Preparación:

• En una cacerola agregar la pulpa de frambuesa sin colar, SPLENDA® y las semillas de cardamomo, hervir por 30 minutos.
• Retirar del fuego la salsa cuando ya esté espesa.
• Precalentar el horno a 180 °C por 10 minutos.
• Pintar las rebañadas de pan con aceite de oliva.
• Sumergir las rebañadas de queso brie en el huevo batido, retirar el excedente y empanizar en las almendras fileteadas y picadas.
• Colocar sobre  las rebanadas de pan baguette con aceite de oliva.
• Poner en una charola para horno el pan con el queso almendrado y meter al horno por 10 minutos o hasta que tome coloración.
• Sacar del horno y colocar en un plato, colocar la salsa sobre cada rebanada de queso y espolvorear polvo de cardamomo.
• Decorar con hojas de menta.