Pan de elote bañado en mole rojo
Esta e una excelente opción, gracias a su versatilidad ya que se puede combinar con diferentes platillos desde salados a dulces, convirtiéndose en el favorito de muchos y en el protagonista ideal de la ofrenda de Día de Muertos. Te alcanza para 8 porciones.
Ingredientes
- 5 elotes desgranados
- 5 huevos
- 2/3 taza de leche condensada
- 2/3 taza de crema
- 1 barrita de mantequilla de 90 gramos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de royal
- 1 taza de rajas de poblano
- 1 taza de queso rallado
- Mole Rojo Listo para servir Doña María 540g.
Preparación
- Precalentar el horno a 170°C.
- Engrasar y enharinar un molde para pastel de 24 centímetros aproximadamente.
- Licuar los granos de elote con el huevo, la leche condensada, la crema, la mantequilla fundida, sal y royal.
- Verter la mitad sobre el molde, distribuir las rajas de poblano y un poco de queso, verter el resto de la mezcla.
- Meter al horno por 35 minutos o hasta que esté dorado.
- Retirar del horno, enfriar durante 15 minutos y voltearlo sobre una charola.
- Bañarlo con el mole caliente y con el resto del queso y servir de inmediato.
¡Disfruta!
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