Ponche de Durazno y Jamaica

En esta época, ¡tienes que probar este ponche de durazno y jamaica! Rinde para 3 litros y te tardas en prepararlo tan solo 1 hora.

Ingredientes:

• 1 taza de tejocotes pelados
• 1 kilo o 5 piezas de duraznos semi maduros pelados, descorazonados y cortados en sextos
• 1 kilo de duraznos miniatura pelados
• 4 piezas de nectarinas peladas, descorazonadas y cortadas en cuartos
• 2 tazas de bastones de caña de azúcar limpias
• 1 taza de flor de jamaica deshidratada
• 2 tazas de arándanos deshidratados
• ½  taza de pulpa de tamarindo colada natural
• 2 rajas de canela
• 2 estrellas de anís
• 2 clavos de olor
• ¼ de taza de té de durazno
• 1 taza de Splenda o azúcar moscabada
• 1 bolsita de manta de cielo para infusión
• 3 litros de agua purificada
• 1 vaina de vainilla

Preparación:

• Colocar el agua en una olla profunda y grande
• Llevar la olla a fuego mediano, dejar que hierva el agua y rellenar la bolsita para infusión con  las rajas de canela, el anís, la vainilla cortada por la mitad, el clavo de olor y el té de durazno.
• Volver a hervir, agregar la pulpa de tamarindo, la flor de jamaica, azúcar y mezclar hasta que se integren los sabores.
• Hervir hasta que el agua se pinte de color rosa intenso, agregar las frutas y dejar cocinar dentro de la infusión por 20 minutos a fuego lento.
• Servir caliente.

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