Pretzels con dip de ajo para reponer el sodio perdido al correr

El sodio es uno de los electrolitos más importantes para las corredoras, ya que es necesario para mantener una hidratación adecuada. Y uno de los alimentos que más sodio contienen, son los pretzels, los cuales puedes preparar tú misma. Aquí te dejamos la receta de Daniel Moreno de Andaz Mayakoba.

Ingredientes para la mezcla:

• Harina
• Levadura
• Azúcar
• Agua
• Mantequilla
• Sal
• Masa madre

Preparación:

• Mezclar agua, azúcar y levadura. 
• Poner harina en un bowl, agregar la mantequilla y la masa madre.
• Agregar a la mezcla de azúcar, levadura y agua.
• Llevar a la mezcladora, empezar en 0 y subir la velocidad poco a poco.
• Sacar masa de batidora y crear bolas de 100 g cada una.
• Amasar, dando forma un poco alargada y dejar reposar cada pedazo.
• Ya reposadas las masas estiradas, darle forma a nuestro pretzel. Cruzamos, uno, dos, volteamos y dejamos listo nuestro pretzel. Colocar sobre papel encerado y dejar fermentar 10 minutos.
• Decorar con ajonjolí y sal de grano. Una vez decorados, meter al horno a 200 C durante 12 a 15 minutos, vigilar a que los pretzels tengan el color dorado. 

Preparación Dip de Ajo:

• 1 taza de mayonesa
• 1 cabeza de ajo asada en lumbre
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta y sal al gusto
•  Licuar todo en la licuadora y listo para acompañar los pretzels.

Ahora cuéntanos qué tal te quedaron estos pretzels y pruébalos después de entrenar intenso.