Snack delicios: Pepinos rellenos de mango, pepitas y cacahuates

Este es un snack perfecto con pepinos para las corredoras porque es fácil de preparar y te ayudará a mantener tu peso y saciedad. Es una recomendación de la nutrióloga Paulina Quintero.

El pepino contiene ácido fólico, vitamina B, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc, además de una alta proporción de agua. Y el mango es rico en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y potasio. Así que este snack está super completo.

Ingredientes:

– 2 piezas de pepino sin relleno
– 1/4 mango en cubitos
– Pepitas y cacahuates naturales
– Tajín o chile en polvo bajo en sodio

Modo de preparación:

Quita la cáscara a los pepinos y pártelos a la mitad. Quita el relleno y ahí agrega el mango partido, las pepitas y los cacahuates. Agrega chile y limón al gusto.

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