Pechuga de pollo rellena con queso de cabra con salsa de hibisco

Porción: 6 personas

Tamaño de porción: 1 pechuga con 2 cucharadas de salsa de hibisco

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes pollo:

• 6 pechugas de pollo, listas para rellenar
• 1 taza de queso de cabra natural (2 cucharadas por cada pechuga de pollo)
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite

Ingredientes salsa de hibisco:

• 2 tazas de jugo de naranja
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 tazas de flores de hibisco frescas
• ½ taza de Splenda

Preparación pollo:

• Rellenar las pechugas de pollo con el queso de cabra sazonado con sal y pimienta.
• Dorar las pechugas de pollo en una sartén para cocinarlas.
• Conservarlas calientes.

Preparación salsa de hibisco:

• Colocar el jugo de naranja en una cacerola y disolver la fécula de maíz.
• Agregar el tomillo, las flores de hibisco y Splenda.
• Hervir hasta que adquiera la consistencia de una miel ligera.